Papas fritas estilo kettle, hechas en Balcarce, provincia de Buenos Aires.
Papas fritas estilo kettle, hechas en Balcarce, provincia de Buenos Aires.
El clima, su tierra y años de experiencia hacen de Balcarce y el sudeste de la provincia de Buenos Aires la principal región productora de papas del país.
Les dejamos la piel, las cortamos un poco más gruesas, dejamos todo el almidón superficial, freímos en lotes de pequeñas cantidades y a temperaturas más bajas, salamos suavemente con sal marina de la costa patagónica y envasamos en atmósfera protectora para preservarlas mejor.
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